Ceturtdiena, 12 jūnijs 2014 21:15

Iznākusi grāmata «Miltu konditorejas izstrādājumu ražošana»

Ir izdota jauna monogrāfija "Miltu konditorejas izstrādājumu ražošana", kuras autori ir Valdis Segliņš un Daiga Kunkulberga.

Monogrāfija veltīta miltu konditorejas izstrādājumu gatavošanai, sistemātiski apskatot izejvielas un to īpašības, mīklu un masu veidus un to pagatavošanas tehnoloģijas, kā arī dažādos izstrādājumu cepšanas un pēcapstrādes veidus, kas mērķtiecīgi jāizvēlas, lai pagatavotu un ražotu augstas kvalitātes izstrādājumus.

Grāmata ir izmantojama studijās un pētniecībā un var būt noderīga arī plašam interesentu lokam un tādēļ šajā izdevumā ir akcentētas tieši miltu konditorejas izejvielas un to īpašības, izstrādājumu ražošanas tehnoloģijas, kas var rosināt daudzus izstrādāt jaunus produktus un bagātināt piedāvājumu tirdzniecībā un viesību galdus mājās.

Grāmata mazā eksemplāru skaita dēļ diemžēl nav pārdošanā.

Interesentiem monogrāfija pieejama bibliotēkās: Latvijas Universitātes Zemes un vides zinātņu bibliotēkā; Latvijas Universitātes Akadēmiskajā bibliotēkā - Misiņa bibliotēkā; Latvijas Nacionālajā bibliotēkā; Latvijas Lauksaimniecības universitātes Zinātniskajā bibliotēkā.

Lasīts 1561 reizes Pēdējo reizi rediģēts Ceturtdiena, 12 jūnijs 2014 21:23
Pieslēdzieties, lai rakstītu komentārus
Aktīvā pozīcija: Sākumlapa Notikumi Iznākusi grāmata «Miltu konditorejas izstrādājumu ražošana»